Chuletas de cerdo con salsa

Gracias al vino blanco, estas chuletas de cerdo con salsa quedan completamente jugosas y con un sabor inigualable.

Receta de chuletas de cerdo con salsa

Ingredientes para preparar chuletas de cerdo con salsa

  • 4 chuletas de cerdo
  • 200 ml. de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de jamón picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar chuletas de cerdo con salsa?

  • Para cocinar unas buenas chuletas de cerdo con salsa, comenzaremos pelando la cebolla y picándola muy fina. Ponemos una sartén al fuego, agregamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que esté transparente con una pizca de sal.
  • Añadimos encima las chuletas de cerdo y dejamos que se doren por un lado, salpimentamos y les damos la vuelta para que se doren por el otro. Las retiramos de la sartén y las reservamos. La intención de hacer esto es doble: la carne de las chuletas se pone dorada y suelta el jugo para que la salsa esté mejor.
  • Agregamos a la sartén de las chuletas de cerdo con salsa el vino blanco y la mitad del jamón picado. Dejamos reducir durante 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que obtengamos una salsa espesa. Batimos esa salsa y la ponemos de nuevo en la sartén.
  • Metemos las chuletas, deshuesadas, en la sartén junto a la salsa y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
  • Agregamos el resto del jamón picado a las chuletas de cerdo con salsa y dejamos cocinar los últimos cinco minutos antes de servir.
  • Foto orientativa: Bokchoi&Snowpea;
Nota del autor:

Lo mejor es servir este plato con un poco de salsa por encima, aprovechando los taquitos de jamón para que le den mucho más sabor a las chuletas.

Si nos gusta una textura distinta, podemos dejar la salsa sin batir, aunque cuando la batimos es mucho más agradable.

  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 05/06/2012
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